extra info

Weten doet eten – De wereld van peulvruchten

Wat zijn peulvruchten

Peulvruchten behoren tot de oudste voedingsmiddelen ter wereld. Ze groeien in peulen en bevatten zaden die rijk zijn aan eiwitten, vezels, ijzer en B-vitamines. In Europa worden ze al eeuwen geteeld en vormen ze een duurzame basis voor gezonde voeding. Door hun voedingswaarde en lange houdbaarheid passen peulvruchten perfect in een toekomstbestendig voedselsysteem.

Verse peulvruchten uit Europa

Verse peulvruchten zijn zaden die jong worden geoogst. Ze zijn fris, knapperig en hebben een milde of lichtzoete smaak.

Waarom peulvruchten belangrijk zijn

Peulvruchten zijn niet alleen voedzaam, maar ook goed voor de bodem. Ze verrijken de grond met stikstof en dragen bij aan een kleinere ecologische voetafdruk. Ze zijn betaalbaar, lokaal te telen en passen in elke keuken. Door vaker peulvruchten te eten, kiezen we voor een gezonde toekomst met meer evenwicht tussen mens, landbouw en milieu.

Als we langskomen delen we blikjes van mixblik uit